Thực hiện cách làm chè khúc bạch lá dứa mát lạnh và thơm ngon

Chè khúc bạch là một món ăn có tác dụng giải nhiệt tốt. Ngoài vị truyền thống, còn có chè khúc bạch vị lá dứa, socola,… Trong bài viết này, Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi sẽ hướng dẫn cách làm chè khúc bạch lá dứa mát lạnh. Món chè thơm ngon giúp bạn sảng khoái hơn giữa ngày hè oi bức.

1. Cách làm chè khúc bạch lá dừa

Đây là công thức cách làm chè khúc bạch lá dứa kết hợp cùng hạt é. Món này có hương vị thơm ngon, mát lạnh.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè khúc bạch lá dứa bao gồm: 

• Sữa tươi không đường: 250ml
• Gelatin: 10g
• Kem sữa tươi: 250ml
• Đường: 150g
• Hạt é: 20g
• Lá dứa: 5 nhánh

Bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ. Gồm có nồi, muỗng, chén nhỏ, máy xay sinh tố, khuôn để tạo hình khúc bạch. Với số lượng nguyên liệu chuẩn bị như trên sẽ đủ khẩu phần cho 2 – 3 người ăn. Thời gian chuẩn bị và chế biến món này trong vòng 40 phút. 

1.2. Cách chế biến chè khúc bạch lá dừa

1.2.1. Làm khúc bạch

Ngâm gelatin vào nước lọc trong vòng 10 phút. Trong thời gian đó, bạn hãy đổ sữa tươi không đường, kem sữa tươi, 50g đường vào một cái nồi. Và tiến hành đun nóng ở mức lửa vừa. 

Sau khi hỗn hợp đã được đun sôi, hãy cho vào nồi phần gelatin đã được ngâm, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh. 

1.2.2. Ngâm hạt é

Đối với hạt é, bạn chỉ cần để vào trong chén nhỏ với 100ml nước lọc. Và ngâm trong thời gian khoảng 10 phút.

1.2.3. Làm nước đường với lá dứa

Bỏ lá dứa cùng một ít nước vào máy xay rồi xay thật nhuyễn. Đổ chúng ra rây để lọc phần nước. Cho nước lá dứa đã lọc được vào nồi. Đổ thêm 100g đường và nấu cho sôi ở lửa vừa.

1.2.4. Hoàn thành món ăn

Khi đã hoàn tất các công đoạn phía trên trong cách làm chè khúc bạch lá dứa. Bạn chỉ cần bỏ phần khúc bạch trong tủ lạnh ra. Và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó chia ra các chén nhỏ, rưới nước đường lá dứa. Thêm hạt é vào là đã hoàn thành xong món ăn này. 

1.3. Thành phẩm và thưởng thức

Chè khúc bạch lá dứa tươi mát, có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể thêm vào 1 ít hạnh nhân lát để tăng thêm phần thơm ngon của món ăn. Chắc chắn chè khúc bạch lá dứa sẽ làm bạn hài lòng.

2. Cách làm chè khúc bạch cherry lá dừa

Có khá nhiều cách làm chè khúc bạch lá dứa. Trong đó kết hợp cùng với cherry lại mang đến sự cảm nhận ẩm thực mới mẻ và đặc biệt ngon hơn. Ghi lại ngay công thức cho món chè này.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu được sử dụng trong món chè khúc bạch lá dứa cherry dành cho 3 người ăn gồm: 

• Sữa tươi không đường: 250ml
• Gelatin: 10g
• Kem sữa tươi: 250ml
• Đường: 150g
• Hạt é: 20g
• Lá dứa: 5 nhánh
• Cherry: 5 trái 
• Nước lọc: 1,2 lít

Bên cạnh đó, một số dụng cụ không thể thiếu khi nấu. Có thể kể đến như nồi, máy xay sinh tố, muỗng, khuôn tạo hình khúc bạch, chén nhỏ. Thời gian để chế biến món chè khúc bạch cherry lá dứa ước tính khoảng 40 phút.

2.2. Cách chọn mua quả cherry tươi

Trước khi tìm hiểu cách làm chè khúc bạch lá dứa ăn kèm với cherry. Bạn nên lưu ý một số yếu tố sau đây để chọn mua quả cherry tươi ngon.

• Quả cherry ngọt sẽ có màu đỏ sẫm, những quả màu đỏ tươi có vị chua hơn.
• Chọn những quả cherry có phần cuống tươi xanh, dính chặt vào thân quả. 
• Không mua những quả cherry quá mềm, bề mặt có nhiều vết thâm li ti. Bởi đây có thể là cherry đã để qua nhiều ngày.  

2.3. Cách chế biến chè khúc bạch cherry lá dừa

2.3.1. Sơ chế các nguyên liệu

Các nguyên liệu cần sơ chế là hạt é, gelatin và lá dứa. Cụ thể cách làm:

• Ngâm gelatin trong 100ml nước cho đến khi gelatin mềm.
• Ngâm hạt é trong 100ml nước nóng cho hạt é nở ra trong vòng 10 phút.
• Với lá dứa, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ là được.

2.3.2. Làm nước cốt lá dứa

Bạn cho lá dứa cùng một ít nước lọc vào trong máy xay để xay nhuyễn. Tiến hành lọc qua rây. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần nước cốt đã lọc vào nồi. Và cho lên bếp đun sôi cùng 100g đường. 

2.3.3. Làm khúc bạch

Đổ sữa tươi không đường, kem sữa tươi, 50g đường vào nồi. Đun nóng ở mức lửa vừa. Sau khi hỗn hợp đạt nhiệt độ khoảng 80 độ C, bạn hãy cho phần gelatin đã được ngâm vào. 

Tiến hành khuấy đều từ 3 – 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó, đổ hỗn hợp này ra khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần bỏ ra cắt thành miếng vừa ăn là được. 

2.3.4. Hoàn thành món ăn

Đến bước này, bạn cho vào chén một ít khúc bạch, cherry, hạt é và nước cốt lá dứa. Món chè khúc bạch cherry lá dứa sau khi hoàn thành trông đẹp mặt và đậm đà hương vị.

   2.4. Thành phẩm và thưởng thức

Với cách làm chè khúc bạch lá dứa này, bạn sẽ có những miếng khúc bạch béo nhẹ kết hợp cùng với cherry chua ngọt. Cùng với đó là hạt é và nước lá dứa thơm ngon. Tất cả mang đến hương vị mát lạnh và ngọt ngào. Nên thêm một ít hạnh nhân rang cho món chè của bạn trở nên tròn vị hơn.

Chắc hẳn bạn hãy bỏ túi được 2 cách làm chè khúc bạch lá dứa mát lạnh, thơm ngon. Tuy nhiên, trường hợp bạn không có thời gian để chế biến tại nhà. Bạn có thể đến cửa hàng của Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi để thưởng thức các món chè không ngọt hấp dẫn. 

Đến đây, bạn sẽ tận hưởng không gian thoáng mát, view “xịn sò”. Đặc biệt là đa dạng các món ăn, nổi bật có chè khúc bạch và tàu hũ hữu cơ. Thực đơn tại TAHU NGON đáp ứng hầu hết nhu cầu của thực khách. Với giá thành hợp lý, TAHU NGON là điểm đến của nhiều người, là nơi để tán gẫu, giải tỏa căng thẳng hiệu quả.

Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi

• Hotline: 0975.698.766
• Email: info@tahungon.com