Mách bạn cách làm tàu hũ caramen ngon, thực hiện đơn giản

Mách bạn cách làm tàu hũ caramen ngon, thực hiện đơn giản

Tàu hũ được biết đến là món ăn giải nhiệt tuyệt vời đối với thời tiết oi bức. Tàu hũ caramen là một trong những món được yêu thích hiện nay. Hãy thử làm ngay món tráng miệng hấp dẫn, thơm ngon này cùng Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi. Cách làm tàu hũ caramen đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Giới thiệu về món cách làm tàu hũ caramen

Tàu hũ caramen là món ăn tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Bởi chúng sở hữu hương vị thơm mát và mềm mịn. Cách làm tàu hũ caramen đơn giản, dễ dàng làm với thời gian ngắn. Bằng các nguyên liệu quen thuộc như sữa đặc, đậu nành, đường,… là bạn đã có thể tự tay chế biến món này.

Món tàu hũ caramen được làm với những nguyên liệu quen thuộc
Món tàu hũ caramen được làm với những nguyên liệu quen thuộc

Để món tàu hũ caramen có vị thơm ngon, bạn nên lưu ý trong quá trình chọn đậu nành. Đậu nên là loại mới thu hoạch, hạt đầu tròn, săn chắc, vỏ mịn. Đồng thời có màu tự nhiên, không bị sâu bọ.

2. Nguyên liệu chuẩn bị 

Với món tàu hũ caramen, thời gian thực hiện sẽ khoảng 60 phút. Một số dụng cụ và nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

Dụng cụ Khuôn tròn, cốc  hoặc khay đựng bánh
Muỗng nhỏ dùng để ăn sữa chua
Nguyên liệu 1 quả trứng gà 100g đậu nành
Sữa đặc 1,5 lít nước
100 ml sữa tươi Một ít lá dứa
Các loại đường tùy ý (đường thốt nốt, đường nho, đường kính,… hoặc đường có sẵn tại nhà)
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tàu hũ caramen
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tàu hũ caramen

3. Cách chế biến món tàu hũ caramen

3.1. Làm caramen

Đầu tiên, lòng đỏ và lòng trắng trứng gà được tách riêng. Cho lòng đỏ, 50ml sữa tươi cùng 1 thìa sữa đặc vào tô. Đánh đều hỗn hợp này. Lưu ý cần thao tác nhẹ nhàng.

Tiếp theo, tiến hành công đoạn thắng đường. Cho 50g đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan ra. Khi nào thấy nước đường thành màu cánh gián (màu nâu sậm) là hoàn thành.

Nhanh tay cho phần caramen vừa thắng vào khuôn. Bạn đợi nước đường hơi đông cứng lại thì cho tiếp hỗn hợp sữa và trứng khi nãy vào. Để tất cả vào nồi hấp cách thuỷ trong thời gian từ 20 – 30 phút. Sau khi caramen chín thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Công đoạn đầu tiên là làm caramen
Công đoạn đầu tiên là làm caramen

3.2. Làm tàu hũ

Rửa sạch đậu nành, ngâm trong 1,5 lít nước từ 3 đến 4 tiếng để nở ra. Sau đó, chia đậu thành từng phần nhỏ. Cho đậu vào máy xay cùng với lượng nước vừa đủ. 

Dùng túi lọc, lọc bỏ phần bã đậu, chỉ lấy phần nước. Cho nước đậu vào nồi đun thật sôi. Thêm vài lá dứa để dậy mùi thơm.

Trong khi chờ sữa sôi thì chuẩn bị một cái bát to. Tráng qua ít nước, cho ½ thìa đường nho vào và khuấy đều để đường tan ra. Sau đó, nhanh tay đổ sữa đang sôi vào tô đã tráng qua đường. Lưu ý cần hớt bớt bọt đi. Để khoảng 15 – 30 phút, tàu hũ sẽ tự đông lại. 

Làm tàu hũ và chờ đông lại
Làm tàu hũ và chờ đông lại

3.3. Làm nước đường

Để nước đường có màu đẹp hơn thì nên dùng đường thốt nốt. Nếu không, đường tinh luyện cũng là lựa chọn thay thế phù hợp. Cho 1,5 lít nước, 3 viên đường thốt nốt và vài lát gừng tươi thái mỏng vào nồi nhỏ. Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Nước đường vị ngọt thanh cho món tàu hũ caramen
Nước đường vị ngọt thanh cho món tàu hũ caramen

4. Thành phẩm và thưởng thức

Bước cuối cùng là trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Dùng thìa vớt tàu hũ ra chén, cho nước đường vào, lớp caramen trên cùng. Để tăng thêm hương vị, có thể ăn kèm tàu hũ caramen với thạch, hoa quả hoặc hạt đác. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng với đá.

cách làm tàu hũ caramen

5. Một số câu hỏi thường gặp về tàu hũ caramen

Trong quá trình chế biến món tàu hũ caramen, có thể bạn sẽ gặp một số vấn đề. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp khi thực hiện tàu hũ caramen tại nhà.

5.1. Khi làm tàu hũ caramen, có thể thay thế sữa đặc không?

Nếu không có sữa đặc để làm tàu hũ caramen thì có thể thay thế bằng sữa chua hoặc kem tươi. Các nguyên liệu này sẽ tạo độ sánh và độ đặc cho món ăn. 

Trường hợp dùng kem tươi, hãy thêm một ít đường để cân bằng vị ngọt và độ béo của kem. Ngoài ra, việc sử dụng các loại sữa hạt cũng làm tăng hương vị của món tàu hũ này. Có thể kể đến như sữa hạnh nhân, sữa óc chó, sữa hạt điều,…

Có thể thay thế kem tươi để làm tàu hũ caramen
Có thể thay thế kem tươi để làm tàu hũ caramen

5.2. Cách để làm caramen không bị cháy?

Nếu muốn caramen không bị cháy, cần tập trung khi làm. Cụ thể, nên mở lửa nhỏ và khuấy đều tay. Nồi làm caramen nên chọn loại đáy dày, có màu sáng. Và cần rửa nồi thật sạch trước khi nấu. Việc này để mùi vị của caramen không bị ảnh hưởng.

5.3. Có thể thay thế đường thường cho đường nâu được hay không?

Hoàn toàn có thể dùng đường thường để thay thế đường nâu khi làm tàu hũ caramen. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại đường khác nhau sẽ cho ra màu sắc cũng như hương vị không giống nhau. Vì thế nên cân nhắc và lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu của gia đình.

Hoàn toàn có thể thay đường thường bằng đường nâu khi chế biến tàu hũ caramen
Hoàn toàn có thể thay đường thường bằng đường nâu khi chế biến tàu hũ caramen

5.4. Tàu hũ caramen có cần dùng bột gelatin không?

Gelatin là nguyên liệu có công dụng giúp đông hỗn hợp lỏng. Trong cách làm tàu hũ caramen được chia sẻ như trên đã sử dụng nước đường để làm đông hỗn hợp. Do đó, có thể thay gelatin bằng bột đậu nành, đường, sữa đặc,…

Như vậy, TAHU NGON đã giúp bạn có được công thức về cách làm tàu hũ caramen đơn giản. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn này cho gia đình.

Tuy rằng cách chế biến tàu hũ caramen dễ thực hiện. Song vẫn cần thời gian để hoàn thành. Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon thì hãy đến với Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi. Chúng tôi cam kết mang đến cho thực khách sản phẩm tàu hũ sức khỏe 3 không. Gồm không hormone tăng trưởng, không chất đột biến gen, không chất bảo quản. 

Bên cạnh đó, sự kết hợp hoàn hảo giữa tàu hũ và các loại nước sốt đặc biệt sẽ mang lại trải nghiệm thú vị. Hiện tại, TAHU NGON có 7 cửa hàng được đặt ở Hà Nội, Lạng Sơn và Hải Phòng. Hãy đến và khám phá ẩm thực tàu hũ đa dạng ngay hôm nay.

Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi

  • Hotline: 0975698766
  • Email: info@tahungon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

  • Đăng kí để nhận tin tức mới nhất từ Tahu ngon!
  • Thông Tin về Nhượng quyền cửa hàng

    error: Content is protected !!